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食品管理法律不健全

                

食品安全法律法规内容不够全面,对许多问题尚未涉及。《食品卫生法》基本上对食品从生产加工到流通的整个过程都有原则性的规范,但在具体监管过程中由于缺乏相应配套的法规和规章,对具体问题规范不到位,成为整个食品卫生安全管理的薄弱环节,致使食品安全问题层出不穷。如对一些个体食品生产经营者就没有明确的法规,特别是一些豆、卤制品的生产经营者,无视加工环境、设施和人员的卫生条件,食品质量常常难以保证。目前,随着转基因技术、辐射技术、纳米技术等新技术新产品的不断出现与应用,有害物质的种类和来源日益繁杂,不断滋生食品安全新问题。这些食品安全法律上的空白,使我国缺乏对来自生物化学、物理层面风险的全面防范,食品安全法律内容亟待完善。


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